Un déjeuner chez Mollard

 Ouvert en 1865, en plein second empire, le restaurant créé par monsieur et madame Mollard eut tout de suite du succès. 

Trente ans après l'ouverture, les Mollard entreprennent des travaux considérables.

Mosaïques d'Italie, pièces uniques de Sarreguemines, c'est l'architecte d'origine néerlandaise Edouard-Jean Niermans (Hôtel Negresco, théâtre Mogador, etc) qui est chargé de l'aménagement intérieur resté intact plus d'iun siècle après.

Le restaurant Mollard a été classé dans la liste complémentaire des monuments historiques en 1989.

Les grands panneaux en Sarreguemines représentent des destinations accessible par la gare Saint-Lazare voisine, à l'exception de l'Alsace et de la Lorraine (nous sommes en 1895). 

C'est sur cette allégorie de l'Alsace que nous terminons la visite; vous pouvez à présent déguster votre extramidable plateau de fruits de mer pendant que je dévore ma côte de bœuf.

Bon appétit !

115 rue Saint-Lazare, Paris VIII°.