On le sait, les parisiens mangèrent du chien, du chat et du rat au moment du siège de Paris pendant la guerre franco-prussienne (1870-1871). Ils mangèrent même les animaux du zoo !
Ici, un dessin de Bouard:
Là, un poème d’Apollinaire (Alcools):
Ce qu'on sait moins, c'est qu'après la guerre et notamment au début du XX° siècle, des boucheries cynophagiques ouvrirent sous la dénomination de "Boucheries canines".
En témoigne cette carte postale:
C'est en lisant un livre de Philippe Mellot, La vie secrète de Montmartre paru aux éditions Omnibus en 2008 que je suis tombé sur ce paragraphe évoquant la cynophagie:
Vous reconnaissez le calicot ? C'est celui de la carte postale.
Nous savons désormais que la première "boucherie canine" ouvrit rue de Clignancourt (à quel numéro ?); la dernière, rue de Vaugirard, n'a fermé qu'en 1925.
Tout se perd. Exigeons de Mc Do la vente de hamburgers au chien pour respecter nos traditions! Olivier
RépondreSupprimerTu es bien triste...
SupprimerBravo ! Et de véritables "hot-dogs" !
RépondreSupprimerLe premier dessin n est pas de bouard . Il avait moins de dix ans a l epoque du siège de Paris. Ce dessin est de Geslin . Artiste acheté auparavant par l etat pendant la deuxième république en 1848...
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